Kahve Tarihçesi
Kahve, birçoğumuzun sabahları ayılmak için ilk başvurduğu en iyi dost. Peki, bu mükemmel içeceğin kökeni nereden geliyor, hiç merak ettiniz mi?
Kahvenin hikâyesi, Etiyopya'nın dağlık bölgelerine kadar uzanıyor. Efsaneye
göre 9. yüzyılda Kaldi adında bir keçi çobanı, keçilerinin bazı kırmızı
meyveleri yedikten sonra oldukça enerjik davrandıklarını fark ediyor. Bu durum
Kaldi'nin dikkatini çekiyor ve o da bu meyveleri denemeye karar veriyor.
Kısa sürede, bu meyvelerin enerjik hissetmesini sağladığını keşfediyor. Bu keşfi
yerel bir manastırdaki keşişlerle paylaşıyor ve keşişler de bu meyveleri
kullanarak uzun dualar sırasında uyanık kalmanın bir yolunu buluyorlar. İşte
kahve böylece yayılmaya başlıyor.
Zamanla, kahve Yemen'e ulaşıyor ve burada yetiştirilmeye başlanıyor.
15. yüzyılda Yemen'deki sufi tarikatları kahveyi dinî törenlerinde kullanıyor. Kahve, Arap Yarımadası'nda hızla popüler oluyor ve "kahvehane" kültürü doğuyor. Bu kahvehaneler, insanların bir araya gelip sohbet ettiği, fikir alışverişinde bulunduğu ve eğlendiği yerler hâline geliyor.
16. yüzyılda kahve, Osmanlı İmparatorluğu'na ulaşıyor.
İstanbul'da ilk kahvehane 1555'te açılıyor ve kısa sürede kahve, Osmanlı
toplumunun ayrılmaz bir parçası hâline geliyor. Avrupa'ya ise 17. yüzyılda
Venedikli tüccarlar sayesinde ulaşıyor.
İlk başta, Avrupalılar kahveye temkinli yaklaşıyor hatta "şeytanın içeceği"
olarak adlandırıyorlar. Ancak Papa VIII. Clement kahveyi tadıp beğenince, kahve
Avrupa'da hızla yayılıyor ve kahvehaneler birer sosyal merkez oluyor.
Bugün kahve, dünya genelinde milyonlarca insanın vazgeçilmezi hâlinde. Sabahları
bizi uyandıran, dost sohbetlerine eşlik eden, bazen de yalnız anlarımızda
yanımızda olan bu muhteşem içeceğin tarihçesi işte böyle.
Kahvenin her yudumunda, bu uzun ve renkli geçmişi hatırlamak ne kadar güzel,
değil mi?